Xuất xứ từ một giống lúa cổ truyền của địa phương Gạo Tám Xoan với các đặc điểm đặc thù sau: hạt gạo hơi dài, thon nhỏ và vẹo một đầu; hạt có màu trong xanh; mùi thơm dịu, tự nhiên và đặc trưng; không bị bạc bụng. Gạo Tám xoan Hải Hậu là một đặc sản truyền thống nổi tiếng, được sản xuất trong một khu vực địa lý của huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định. Từ thời phong kiến, gạo Tám xoan Hải Hậu đã được dùng để cung tiến triều đình, vua chúa. Vì thế nhiều người hay gọi là loại "gạo tiến vua". Ngày nay, gạo tám xoan được trồng chủ yếu tại khu vực Hải Toàn, Hải Đường và một vài hộ gia đình ở Hải Long, Hải Trung... Theo các nguồn sưu tầm thì từ những năm 1935, nhà nông người Pháp René Dumont đã nghiên cứu rất kỹ về giống lúa tám xoan tại Hải Hậu. Hạt gạo tám xoan dài và rất trong, có mùi thơm rất riêng biệt mà không loại gạo nào sánh được. Cây tám xoan có thân rất cao, bông dài và nhiều hạt hơn so với những loại tám khác. Và tám xoan phải được canh tác ở trên những vùng đất tốt, tương đối khó trồng, hạm lượng đạm trong gạo phụ thuộc phần nhiều vào khả năng điều tiết nước trong ruộng.

Lúa Tám Xoan

- Hình dáng: Hạt gạo hơi dài, thon nhỏ, vẹo một đầu.

 

- Màu sắc: Hạt gạo có mầu trong xanh.

 

- Mùi: Mùi thơm nhẹ

 

- Đặc điểm khác: Hạt gạo chắc, đều, tỷ lệ gạo nguyên cao.

Đặc điểm về cơm tám xoan Hải Hậu:

 

- Hình dáng: Hạt cơm nhỏ dài, không bị nát

 

- Màu sắc: Hạt cơm có màu trắng

 

- Mùi: Ngay khi nấu chín, cơm có mùi thơm, sau khi nấu 5- 6 giờ vẫn giữ được mùi thơm và cơm không bị khô.

 

- Vị: Vị ngọt dịu, đậm (vị ngọt hậu)

 

- Đặc điểm khác: Cơm dẻo

Nguồn: Sưu tầm từ các thành viên cộng đồng BAMIFARM

Mời các bạn tham gia cộng đồng BAMIFARM để cùng nhau xây dựng một bản đồ nông đặc sản vùng miền bằng các hình thức sau:

ĐĂNG KÝ THÀNH VIÊN BAMIFARM

• Tham ra giao lưu nhóm cộng đồng facebook: https://www.facebook.com/groups/qnq.vn
• Tham gia nhóm zalo:

Khu vực Bắc Bộ: https://zalo.me/g/rqqyic412

Khu vực Trung Bộ: https://zalo.me/g/dirwsf916

Khu vực Nam Bộ: https://zalo.me/g/tksyad25